ナスのぬか漬け

ナスってうまく漬からないのは私だけでしょうか...。

前回全く漬かっておらず、そのまま炒め物にしました。

今回は少し皮をむいてみました。

漬かりやすくなるのかなーと淡い期待。

2-3日漬けて古漬けくらいにしたほうが良いのかな。

そろそろ糠を買い足さないといけないかなー。水分が多くなってきました。